Какие особенности приготовления беломорской селедки в домашних условиях?

Некоторые особенности приготовления беломорской сельди в домашних условиях:

• Обязательная чистка. dzen.ru Несмотря на небольшой размер рыбы, её нужно выпотрошить, так как беломорская сельдь часто поражена паразитами. dzen.ru
• Использование рассола. otvet.mail.ru dzen.ru Для приготовления рассола на 1 литр воды могут потребоваться, например, 6 столовых ложек соли, 4 столовых ложки сахара, 3–5 горошин душистого перца, 1–2 лавровых листа и 30–40 мл 4% уксуса. otvet.mail.ru
• Засолка целиком. www.bolshoyvopros.ru Беломорскую сельдь обычно готовят целиком, но при желании тушку можно нарезать на куски. otvet.mail.ru
• Использование растительного масла. otvet.mail.ru Готовую сельдь рекомендуют переложить в другую банку или контейнер, посыпать молотым чёрным перцем и залить растительным маслом. otvet.mail.ru Так рыба сможет храниться в холодильнике минимум пару недель. otvet.mail.ru