Какие особенности приготовления баклажанов на сковороде гриль?

Некоторые особенности приготовления баклажанов на сковороде-гриль:

• Предварительная подготовка. food.ru Баклажаны нужно промыть, обрезать кончики с обеих сторон и нарезать на слайсы вдоль или поперёк. food.ru Чтобы избавиться от горечи, можно использовать соль: положить баклажаны в глубокую широкую ёмкость, добавить крупную соль, оставить на 15–20 минут при комнатной температуре, затем тщательно промыть слайсы под водой и хорошо обсушить. food.ru Также можно замочить нарезанные баклажаны на 30–90 минут в солевом растворе (1–2 ложки соли на литр воды). food.ru После хорошо промыть овощи и высушить их. food.ru
• Использование масла. www.iamcook.ru На сковороде-гриль не требуется большого количества масла, как на обычной сковороде. www.iamcook.ru Если нужен более полезный вариант, рекомендуется жарить баклажаны на сухой сковороде-гриль или на сковороде с антипригарным покрытием без кляра и панировки. food.ru
• Нарезка. lady.mail.ru Для электрического гриля можно сделать слайсы потоньше, для гриля с углями лучше нарезать баклажаны в два раза толще, либо, если плоды небольшие, пожарить их целиком. food.ru

Пользователь

Время добавления