Некоторые особенности подачи салатов с ананасами в ресторанной кухне:

• Использование кожуры ананаса для подачи. 1 Её можно разрезать пополам, выбрать мякоть, нарезать её небольшими кусочками, смешать с ягодами или мелко нарезанными фруктами и вернуть обратно. 1 Также в кожуру ананаса можно наполнять салаты с креветками или с курицей. 1
• Порционная подача в бокалах или стаканах. 3 Например, слоёный салат с курицей и ананасом можно подавать порционно в бокалах или стаканах. 3
• Украшение маслинами или оливками. 2 Их можно выложить в середину смеси из тёртой копчёной курицы, сыра, чеснока, майонеза и укропа, которую выкладывают на кольца ананаса. 2
• Подача на листьях салата. 2 Например, закуску из смеси тёртой копчёной курицы, сыра, чеснока, майонеза и укропа можно выложить на кольца ананаса и украсить листьями салата. 2

Выбор особенностей подачи зависит от предпочтений и возможностей заведения.