Некоторые особенности подачи пищи, характерные для классических русских обедов:

• Последовательная подача блюд. 1 Застолье начинается с холодных закусок, которые украшают стол и создают первое впечатление. 1 Затем подают первые блюда, например куриный бульон с домашней лапшой или окрошку с отварным мясом. 1 После этого — горячие блюда: печёный гусь с яблоками или другой начинкой, голубцы, свиная рулька с овощами, бефстроганов. 1 В завершение — десерты: запечённые яблоки, пряники, коврижка. 1
• Полный куверт. 14 Перед каждым местом на столе выкладывают необходимый набор посуды и приборов: ложки и вилки, тарелки, бокалы. 1
• Использование больших круглых или овальных блюд. 15 Из них каждый гость накладывает необходимое количество еды. 1
• Украшение блюд. 1 Для этого используют свежие травы, ягоды и овощи. 1
• Праздничное оформление стола. 1 Стол накрывают изысканной скатертью, используют столовые салфетки, зажигают свечи. 1