Некоторые особенности питания в авиалайнерах международного класса:

• Зависимость рациона от длительности перелёта. 2 На коротких рейсах (до 3–4 часов) предлагают лёгкие холодные закуски и прохладительные напитки. 2 На продолжительных рейсах подают полноценный обед, состоящий из закуски, горячего блюда, десерта и разнообразных напитков. 2
• Влияние сезона. 2 Зимой меню, как правило, сытнее и калорийнее, в летний сезон упор делается на рыбу и овощи. 2
• Влияние авиакомпании. 2 Существуют специальные рейтинги авиакомпаний, которые формируются на основании вкусовых особенностей предлагаемого на борту питания. 2
• Возможность выбора индивидуального меню. 2 Некоторые авиакомпании позволяют пассажирам выбирать блюда с учётом личных вкусовых пристрастий. 2 Например, можно выбрать диетическое питание, питание с учётом религиозных убеждений, вегетарианское или для детей. 2
• Подача блюд в зависимости от класса обслуживания. 25 В бизнес-классе предлагают широкий ассортимент блюд и напитков, которые подают на фарфоровой посуде премиум-качества. 2 В эконом-классе используют одноразовые пластиковые тарелки и вилки. 2