Какие особенности пиццы с острым соусом в итальянском регионе Кампания?

Возможно, имелась в виду пицца «Дьябола» (или «Диабло») — острая итальянская пицца, в состав которой входят томатный соус, моцарелла, острая салями и острый перец чили. kitchen.727go.com Иногда в неё добавляют чёрные оливки. kitchen.727go.com

Изначально пиццу «Дьябола» приготовили в Калабрии, район расположен южнее Неаполя. www.sb.by Основа для пиццы смазывается острым соусом, первым слоем начинки идёт сыр, а наверх выкладываются салями, грибы и острый перец. www.sb.by

По словам представителей Ассоциации истинной неаполитанской пиццы, чтобы считаться настоящей, пицца должна состоять из ингредиентов, предпочтительно из региона Кампания, иметь диаметр не более 35 см, корж толщиной 1–2 см, готовиться при температуре 430–480 °C в течение 60–90 секунд, быть мягкой и ароматной. permesso.ru