Какие особенности перуанской кухни делают её уникальной?

Некоторые особенности перуанской кухни, которые делают её уникальной:

• Смешение кулинарных традиций. 14 Перуанская кухня представляет собой смесь инкских, японских, китайских и европейских традиций. 1
• Разнообразие ингредиентов. 2 В блюдах используют корнеплоды, зерновые, свежую рыбу, морепродукты и тропические фрукты. 2
• Использование листьев коки. 13 Их можно жевать, заваривать вместо чая и добавлять в различные блюда. 3
• Зависимость кухни от региона. 2 Кулинарные традиции различаются в зависимости от региона страны: побережье (Тихий океан), высокогорье (Анды) и джунгли (тропические леса Амазонки). 2
• Большие порции. 35 Как правило, в тарелке оказывается два, а то и три гарнира. 5
• Обилие острых блюд. 5
• Использование экзотичных видов мяса. 5 Например, в Перу едят морских свинок и альпаку. 5