Возможно, имелись в виду различия между британскими и американскими гастробарами. Некоторые особенности, которые могут отличать британские заведения:

• Консервативный подход к декору и блюдам. 2 В британских гастробарах, как правило, сохраняется многовековая культурная традиция пабов, при этом заведения стараются показывать фирменный стиль Великобритании. 2
• Традиционные британские блюда. 1 В гастробарах могут предлагать, например, «фиш-энд-чипс», горячие пироги с мясной начинкой или сосиски с картофельным пюре. 1
• Вегетарианские и веганские опции. 1 В британских гастробарах часто есть такие предложения. 1
• Использование специфических способов подачи. 1 Еда может подаваться на деревянных или сланцевых досках, а кружки похожи на стеклянные банки с ручками. 1

Некоторые особенности американских гастробаров:

• Переосмысление американской кухни. 4 В таких заведениях могут готовить привычные блюда с необычным сочетанием продуктов. 4
• Работа бара и кухни сообща. 4 К каждому блюду официант помогает подобрать идеальный напиток — будь то один из многих доступных сортов пива, вино или авторский коктейль. 4
• Быстрое обслуживание. 69 Многие американские гастробары работают круглосуточно, а посетителей могут полноценно обслужить всего за 20 минут. 6