Какие особенности осетинской кухни можно попробовать в банкетных залах Владикавказа?

Некоторые особенности осетинской кухни, которые можно попробовать в заведениях Владикавказа:

• Фыджын. dzen.ru Осетинский пирог с мясом, который готовят небольших размеров (около 15 см в диаметре). dzen.ru Внутри рубленое мясо и немного бульона. dzen.ru
• Дзыкка. dzen.ru Своеобразная каша из сыра, одно из древних блюд Северной Осетии. dzen.ru Её готовят из свежего сыра и пшеничной муки, подают обычно горячей. dzen.ru Ложкой есть не полагается, лучше зачерпывать сырную массу куском хлеба. dzen.ru
• Лывжа. dzen.ru turclub-pik.ru Наваристый и густой суп, который можно употреблять и в качестве первого блюда, и как сытное второе. turclub-pik.ru Готовят в казане, куда закладывают большое количество говяжьих рёбер. turclub-pik.ru Иногда блюдо готовят на баранине, а в современной кухне встречается лывжа с курицей. turclub-pik.ru
• Соус цахтон. turclub-pik.ru Традиционная приправа к большинству осетинских блюд, без которой трудно представить национальный стол. turclub-pik.ru