Какие особенности организации питания в транспортных средствах, таких как вагоны-рестораны и суда?

Особенности организации питания в вагонах-ресторанах:

• Ограниченные площади для хранения и приготовления пищи. travel.yandex.ru Меню в вагонах-ресторанах менее разнообразно, чем в обычных ресторанах. travel.yandex.ru
• Использование полуфабрикатов и быстрозамороженных продуктов. {9-host} Это сокращает время подачи блюд на стол. {9-host}
• Возможность заказа еды заранее. travel.yandex.ru {9-host} В некоторых поездах можно составить рацион на время путешествия ещё до поездки. {9-host}
• Разнообразие напитков. travel.yandex.ru В вагонах-ресторанах предлагают широкий ассортимент горячих и прохладительных напитков, а также пиво и вино. travel.yandex.ru
• Специальные меню. travel.yandex.ru Компания, управляющая вагоном-рестораном, обычно разрабатывает сезонное или праздничное меню. travel.yandex.ru

Особенности организации питания на судах:

• Бесплатное обеспечение. legalacts.ru normativ.kontur.ru Экипажи судов обеспечиваются бесплатным рационом питания во время эксплуатации, ремонтных работ и болезни на борту. legalacts.ru normativ.kontur.ru
• Разнообразие приёмов пищи. legalacts.ru С учётом режима работы экипажей судов питание может быть разным: legalacts.ru
• Четырёхкратное — в период пребывания судна на промысле, включая время перехода к району промысла. legalacts.ru
• Трёхразовое — при нахождении членов экипажа на судне в течение суток. legalacts.ru {6-host}
• Двухразовое — при нахождении членов экипажа на судне в пределах 12 часов. legalacts.ru {6-host}
• Одноразовое — при нахождении членов экипажа на судне в пределах нормальной продолжительности рабочего времени (до 8 часов). legalacts.ru {6-host}
• Возможность замены продуктов. legalacts.ru {8-host} В случае отсутствия отдельных видов продуктов, предусмотренных рационом питания, разрешается их замена другими продуктами в пределах стоимости недостающих продуктов. legalacts.ru {8-host}
• Использование береговых организаций общественного питания. legalacts.ru {8-host} Если на судне нет камбуза или он выведен из строя, питание членов экипажей может быть организовано через береговые организации. legalacts.ru {8-host}