Некоторые особенности обслуживания в пиццериях с азиатской кухней:

• Индивидуальный подход к каждому гостю. 1 В азиатской кухне можно выносить всё одновременно, поэтому к каждому посетителю нужен особый подход. 1
• Сервировка стола. 1 Сначала кладётся ашибори, ставятся соусники, кладутся палочки или европейские приборы. 1 При этом нужно спросить гостя, чем ему удобнее пользоваться. 1 Далее выносятся напитки и только потом — заказанные блюда. 1
• Фигурное нарезание продуктов. 1 Это делается перед подачей на стол, так как на столе продукты уже не режутся, а нож не входит в столовый прибор. 1
• Отсутствие ножей. 2 При надобности их можно попросить, но изначально ножи не выносят, потому что считается, что это оскорбление китайской культуры, где всё едят палочками. 2