Какие особенности национальной кухни представлены в Республике Марий Эл?

Некоторые особенности национальной кухни Республики Марий Эл:

• Использование даров леса. www.tourister.ru В марийской кухне много блюд из рыбы, дичи, грибов, трав и ягод. www.tourister.ru mary.addnt.ru
• Разнообразие первых блюд. www.tourister.ru Их готовят на разных бульонах: мясном, овощном, рыбном или грибном, а также на хлебном квасе и фруктовом или ягодном отваре. www.tourister.ru
• Умеренное применение пряностей и приправ. www.tourister.ru infourok.ru Острых блюд в марийской национальной кухне почти нет. www.tourister.ru
• Большое количество мучных изделий. www.tourister.ru Это блюда из ржаной, гречневой, гороховой, конопляной и овсяной муки. www.tourister.ru
• Использование молока и продукции из него. www.tourister.ru vk.com Например, творожный напиток, сухие сырники («туара»), сырники на масле. www.tourister.ru vk.com
• Приготовление блюд с ароматизированными кореньями. www.tourister.ru Лук и морковь закладывают в первые и вторые блюда в сыром виде, а в современной кухне — обычно в обжаренном. www.tourister.ru
• Разнообразие напитков. www.tourister.ru Среди традиционных — молоко со сливками, брусничный, свекольный, рябиновый или клюквенный квас, а также медовый, черничный и творожный напитки. www.tourister.ru
• Наличие блюд, которые отличаются в разных районах республики. www.tourister.ru Например, у луговых, горных, северо-западных и восточных мари одни и те же блюда могут отличаться по названию и способу приготовления. www.tourister.ru