Какие особенности местной кухни в регионе Чорум делают ее уникальной?

Некоторые особенности местной кухни в регионе Чорум, которые делают её уникальной:

• Использование местных продуктов. www.agoda.com В блюдах часто применяют популярные в регионе растения, например мадимак. corum.goturkiye.com Также используют молоко животных, которые пасутся в высокогорье Каргы. corum.goturkiye.com
• Разнообразие блюд. corum.goturkiye.com В кухне Чорума есть, например, долма Искилипа, свадебный суп, манты по-чорумски, кебаб в тандыре, кёфте по-чорумски, плов с нутом и курицей и другие. corum.goturkiye.com
• Использование особых способов приготовления. corum.goturkiye.com Так, кебаб в тандыре готовят из мяса ягнёнка, обжаривая его до корочки путём постоянного переворачивания на огне. corum.goturkiye.com vk.com
• Использование традиционных рецептов. corum.goturkiye.com Например, для приготовления кёфте в Чоруме используют куриное мясо, булгур, базилик и красный перец. corum.goturkiye.com
• Наличие символов региона. corum.goturkiye.com Одним из символов Чорума считается леблеби, который обжаривают в дровяной печи с перцем, глазурью и шоколадом. corum.goturkiye.com