Какие особенности местной кухни можно найти в регионе Uludağ?

В регионе Улудаг (Турция) встречаются блюда традиционной турецкой, средиземноморской и европейской кухни, а также фастфуд. snow-caste.ru

Некоторые особенности местной кухни:

• «Искандер-кебаб» или «Бурса-кебаб». otdyhateli.com Для приготовления используют мясо баранов, которые питаются тимьяном, а приправляют его с йогуртом (каймак), томатным соусом или растопленным сливочным маслом. otdyhateli.com Подают с пиде (толстой лепёшкой, похожей на лаваш). otdyhateli.com
• Пидели кёфте. otdyhateli.com Вместо мясных ломтиков в блюде используют тефтельки из красного мяса — кёфте, которые выкладывают на нарезанный пиде и подают с томатным соусом, жареным зелёным перцем, жирным йогуртом и салатом из лука. otdyhateli.com
• Конфеты из глазированного шоколадом каштана. otdyhateli.com
• Рулетики из апельсиновых цукатов с взбитыми сливами и инжир в сиропе. otdyhateli.com