Какие особенности маринования огурцов в тепле?

Возможно, имелся в виду способ маринования огурцов с использованием метода двойной заливки, при котором банки долго сохраняются в горячем виде. dzen.ru

Некоторые особенности такого метода:

• Не требуется стерилизация банок и крышек. dzen.ru
• Огурцы заливают горячим кипятком (только что кипевшим), прикрывают крышкой и оставляют на 30–40 минут. dzen.ru
• Воду сливают, кипятят и добавляют в неё необходимые ингредиенты: соль, уксус. dzen.ru
• Горячим рассолом заливают огурцы, закрывают крышки, переворачивают банки и укутывают, чтобы долго сохранялось тепло. dzen.ru
• Оставляют на сутки. dzen.ru
• После того как огурцы остынут, их убирают на хранение. dzen.ru

Для маринования рекомендуется использовать молодые огурцы с небольшими семенами и тонкой кожурой. edadeal.ru Также важно, чтобы все ингредиенты и инвентарь были чистыми. edadeal.ru