Чтобы лук стал менее горьким при мариновании, в маринад добавляют уксус и сахар. 2 Пропорции можно менять по своему вкусу. 2

Также есть рецепт, в котором лук заливают кипятком и оставляют до полного остывания. 4 Когда вода остынет до комнатной температуры, лук будет полностью промаринован, и горечь уйдёт. 4

Ещё один способ убрать горечь лука — замачивание в холодной воде с солью. 1 Для этого нужно размешать в стакане холодной воды столовую ложку соли, залить нарезанную луковицу и оставить на 10 минут. 1 Затем слить воду и промыть лук. 1