Какие особенности корейских гастрономов важно учитывать при посещении Кореи?

Некоторые особенности корейской гастрономии, которые можно учитывать при посещении Кореи:

• Острота. info24.ru Корейская кухня известна своим острым вкусом, который достигается благодаря пасте гохучжан (паста из перца чили) и порошку красного перца. info24.ru
• Баланс вкусов. info24.ru В одном блюде часто сочетаются солёные, сладкие и кислые нотки, что делает блюда сложными и многослойными. info24.ru
• Малые порции. info24.ru Корейцы обычно не едят большие порции, но на столе всегда много разнообразных блюд, которые подаются в небольших тарелках. info24.ru
• Использование ферментированных продуктов. info24.ru korshop.ru Ферментированные продукты, такие как кимчи, соевые пасты и соевый соус, не только добавляют уникальный вкус, но и являются важным источником полезных бактерий для пищеварения. info24.ru
• Традиции подачи блюд. sakura-market.ru В Корее принято подавать на стол одновременно все блюда, при этом каждый член семьи и/или приглашённые могут делить еду с общего стола. sakura-market.ru
• Использование металлических палочек. korfood.ru sakura-market.ru В качестве столовых приборов корейцы применяют металлические палочки, а не деревянные, как в других азиатских странах. sakura-market.ru
• Разнообразие стрит-фуда. korfood.ru В Корее представлен разнообразный стрит-фуд: барбекю на шпажках, картофельное «торнадо», мясо в сложных панировочных сухарях, свежайшая рыба и морепродукты, пирожки, лепёшки и сладости. korfood.ru