Какие особенности кабардинской кухни делают ее уникальной?

Некоторые особенности кабардинской кухни, которые делают её уникальной:

• Разнообразие мясных блюд. vesturism.ru В кабардинской кухне любят баранину, готовят блюда из говядины и птицы. vesturism.ru Мясо употребляют в различных видах: свежее, сушёное, копчёное, варёное. kitchen.727go.com
• Использование пряностей и приправ. kbgau.ru kitchen.727go.com Для кухни характерно обилие красного и чёрного перца, сушёного молотого чабреца (гедгин). kbgau.ru kitchen.727go.com
• Подача пасты. vk.com Это крутая пшённая каша, которая служит и гарниром, и хлебом одновременно. kbgau.ru vk.com
• Использование тузлука. kbgau.ru vk.com Это чесночный соус на айране или бульоне. kbgau.ru Он подходит к первым и вторым блюдам. vk.com
• Использование айрана. kbgau.ru kitchen.727go.com Это кисломолочный напиток из разбавленного водой или сывороткой йогурта, освежающий, с лёгкой кислинкой. kitchen.727go.com
• Использование национальных сладостей. kbgau.ru cyberleninka.ru Популярны закерис, халва. kbgau.ru cyberleninka.ru
• Умеренность в еде. kbgau.ru cyberleninka.ru Считалось недопустимым и неприличным говорить о том, что человек голоден. kbgau.ru cyberleninka.ru