Какие особенности имеет турецкая кухня в Битлисе?

Некоторые особенности турецкой кухни в Битлисе:

• Приготовление блюд «Чорти» и «Харсе». eastern.goturkiye.com «Чорти» готовят из жирного мяса с костями в рассоле квашеной капусты. eastern.goturkiye.com «Харсе» делают из куриной грудки, обжаренной с пшеницей в печи тандыр, а затем размешивают до консистенции густой пасты. eastern.goturkiye.com
• Подача блюда «Бюрьян». www.google.com По отзывам местных жителей, в Битлисе его обычно готовят во второй половине дня. www.google.com

Для знакомства с турецкой кухней в Битлисе можно посетить, например, такие заведения: Başhan büryan cafe kahvaltı, Pasahan Kahvaltı&Resteurant, Muhittin Usta'nin Yeri, Azmi Ustanin Yeri и другие. www.tripadvisor.com