Какие особенности имеет итальянская вермишель по сравнению с другими макаронными изделиями?

Итальянская вермишель, в отличие от некоторых других макаронных изделий, имеет следующие особенности:

• Происхождение: вермишель родом из региона Кампания. www.tastingtable.com
• Материал: в отличие от азиатской вермишели, итальянская готовится из твёрдых сортов пшеницы, а не из рисовой муки. www.tastingtable.com
• Традиционная толщина: обычно вермишель толще спагетти, но в современные варианты может входить и более тонкая лапша. www.tastingtable.com
• Сочетание с соусами: вермишель хорошо принимает более крепкие и насыщенные соусы, поэтому её сочетают даже с мясными соусами, с рагу из дичи, например зайца или кабана. gastrotravel.club
• Традиционная подача: вермишель часто подают с местными ингредиентами, такими как тунец, анчоусы, помидоры и чеснок. www.tastingtable.com