Какие особенности имеет ингушская кухня?

Некоторые особенности ингушской кухни:

• Простота и сытность. ingrt.addnt.ru Главная черта — использование доступных продуктов, а блюда получаются калорийными и питательными. www.nbcrs.org
• Большая доля мяса. ingrt.addnt.ru В основном используют баранину, говядину и птицу. ingrt.addnt.ru gazetaingush.ru
• Широкое применение черемши. ingrt.addnt.ru Она почти заменяет закуску, гарнир и салаты. ingrt.addnt.ru Её варят, жарят, тушат и маринуют. ingrt.addnt.ru
• Использование молочных и кисломолочных продуктов. ingrt.addnt.ru Самые популярные — кислое молоко, сметана и сыр. ingrt.addnt.ru
• Применение приправ и специй. ingrt.addnt.ru Среди них — чеснок, чёрный и красный перцы, лавровый лист, базилик и кинза. ingrt.addnt.ru
• Предпочтение пшеничной и кукурузной муки. ingrt.addnt.ru
• Большое количество лепёшек. stav.aif.ru Как правило, они жарятся на раскалённой сковороде без добавления масла, а затем смазываются растопленным сливочным маслом. stav.aif.ru
• Отсутствие острых специй. stav.aif.ru Ингуши считают, что они портят вкус готового блюда, поэтому предпочитают мягкий и естественный вкус. stav.aif.ru
• Национальные напитки. kitchen.727go.com Это ягодные морсы и чаи, изготовленные из листьев шиповника, чабреца и душицы. kitchen.727go.com