Какие особенности и традиции связаны с приготовлением вазвана в кашмирской кухне?

Некоторые особенности и традиции приготовления вазвана в кашмирской кухне:

• Использование разнообразного мяса. ru.wikipedia.org vk.com В вазван могут входить баранина, курица, рыба, говядина. ru.wikipedia.org vk.com
• Отсутствие бобовых и чечевицы. ru.wikipedia.org vk.com Эти продукты не входят в состав блюда. ru.wikipedia.org vk.com
• Состав из нескольких блюд. ru.wikipedia.org vk.com Вазван состоит из 36 отдельных кушаний. ru.wikipedia.org
• Подача с йогуртом. ru.wikipedia.org vk.com Мясо подают с йогуртом, украшенным кашмирским шафраном, салатом, кореньями и соусом. ru.wikipedia.org vk.com
• Употребление в рамках праздников. ru.wikipedia.org vk.com Вазван часто готовят на свадьбах, а умение его правильно приготовить передаётся от отца к сыну. ru.wikipedia.org vk.com
• Завершение трапезы с молитвой. ru.wikipedia.org vk.com Пир завершается, когда старший из присутствующих начинает читать молитву. ru.wikipedia.org vk.com