Какие особенности и традиции связаны с приготовлением Ренданга на Бали?

Возможно, имелись в виду особенности приготовления ренданга, который можно найти на Бали, как и в других регионах Индонезии. mybalitrips.com

Некоторые особенности приготовления ренданга:

• Долгое тушение. shipilevsky.livejournal.com dzen.ru Мясо томится на медленном огне несколько часов, пока жидкость не испарится, а специи не образуют плотную ароматную корочку. dzen.ru
• Использование пряностей. mybalitrips.com В блюдо добавляют множество пряностей, таких как имбирь, чеснок, лемонграсс и куркума. mybalitrips.com
• Использование кокосового молока. dzen.ru www.americastestkitchen.com Оно придаёт блюду насыщенность. dzen.ru
• Возможность маринования мяса. dzen.ru Для более мягкой текстуры его можно замочить в специях на ночь. dzen.ru

Некоторые традиции, связанные с приготовлением ренданга:

• Подача на особых случаях. www.edimdoma.ru Блюдо могут готовить для церемоний и подавать особым гостям. www.edimdoma.ru
• Использование как дорожной еды. www.americastestkitchen.com Путешественники брали ренданг с собой, так как правильно приготовленное мясо может храниться без холодильника до нескольких недель. dzen.ru Это связано с сочетанием кокосового масла и пряностей, которые обладают антисептическими свойствами. dzen.ru