Некоторые особенности сорта риса Девзира для плова:

• Место произрастания: преимущественно выращивается на территории Ферганской долины в Узбекистане и Киргизии. 1
• Форма и цвет зерна: крупные, ровные, сверху ребристые, вытянутые зёрна покрыты розоватой пудрой. 2 Каждое зёрнышко имеет рубчик красноватого цвета, который не пропадает даже после варки. 2
• Плотность: зёрна Девзиры плотные и тяжёлые, что позволяет им сохранять форму при варке. 1
• Ферментация: рис долго хранят в мешках и периодически увлажняют, за счёт чего крупа приобретает солодовый привкус. 4

Некоторые преимущества сорта:

• Способность впитывать жидкости: рис впитывает в себя большое количество воды и бульона, снижая вероятность переваривания и пригорания при готовке. 1
• Полезные свойства: сорт богат белком и углеводами, что делает его питательным продуктом для повседневного употребления. 1
• Впитывание ароматов: рис идеально впитывает ароматы специй и пряностей, создавая гармоничные вкусовые композиции. 1
• Содержание полезных веществ: в составе Девзиры есть клетчатка, витамины A, B, PР, а также различные минералы: медь, селен, йод, фтор, калий, кальций, кремний, цинк, фосфор, марганец, хром, натрий и железо. 4