Какие особенности хранения тушенки в железной банке делают её пригодной для длительного хранения?

Некоторые особенности хранения тушёнки в железной банке, которые делают её пригодной для длительного хранения:

• Стерилизация. 3 Во время производства тушёнка проходит стерилизацию при высоких температурах (около 120 °C) и под высоким давлением. 3 Это позволяет уничтожить практически все патогенные организмы. 3
• Герметичная упаковка. 3 Отсутствие воздуха внутри банки препятствует размножению анаэробных бактерий, способных развиваться в бескислородной среде. 3
• Механическая прочность железной банки. 1

Срок хранения тушёнки зависит от соблюдения условий производства и хранения. 3 Если технология была соблюдена правильно, то тушёнка может храниться до трёх лет. 3 Однако, если упаковка повреждена или нарушены условия хранения (например, банка хранилась при высокой температуре), срок годности значительно сокращается. 3