Особенности хранения домашней чурчхелы:

• Температура: чурчхела лучше хранится при комнатной температуре. 24
• Место: оно должно быть сухим и хорошо вентилируемым, иначе на десерте вскоре появится плесень. 2
• Упаковка: не рекомендуется хранить лакомство в полиэтиленовом пакете, лучше завернуть его в пергамент или чистую ткань. 2

Особенности созревания:

• Просушенную чурчхелу нужно завернуть в полотняное полотенце и оставить для созревания в сухом проветриваемом помещении при умеренной температуре на 2–3 месяца. 3
• Созревшая чурчхела не должна утратить мягкости, только покрыться тончайшим налётом сахарной пудры. 3