Какие особенности хранения домашней сметаны отличают её от промышленной?

Некоторые особенности хранения домашней сметаны, которые отличаются от промышленной:

• Срок годности. santreyd.ru Домашняя сметана обычно имеет сниженный срок пригодности — 1–2 дня при температуре холодильника +6 °C. santreyd.ru Это объясняется тем, что для её изготовления обычно не используются консервирующие элементы и дополнительные добавки. santreyd.ru
• Упаковка. santreyd.ru Домашняя сметана изначально поставляется в холодильный отсек уже открытой, и внутри сосуда наблюдается определённое количество воздуха. santreyd.ru Проще говоря, самостоятельно изготовленная или приобретённая на рынке сметана не может находиться в герметичной упаковке. santreyd.ru

Для увеличения срока хранения специалисты рекомендуют добавить в состав домашней сметаны низаплин — консервант натурального происхождения. santreyd.ru

Также для продления срока хранения домашнюю сметану можно поместить в глиняный горшок с крышкой из глины и поставить в холодное место. dzen.ru Так она будет оставаться вкусной и питательной свыше 7 дней. dzen.ru