Какие особенности химического состава и вкусовых качеств колы без сахара?

Особенности химического состава колы без сахара:

• Отсутствие углеводов. rskrf.ru Это обусловлено наличием подсластителей (сахарин, ацесульфам калия) в составе. rskrf.ru
• Наличие регуляторов кислотности. www.coca-cola.com rskrf.ru К ним относятся ортофосфорная кислота и цитрат натрия. www.coca-cola.com
• Наличие натуральных ароматизаторов. www.coca-cola.com
• Наличие консерванта — бензоата натрия. www.coca-cola.com
• Наличие кофеина. www.coca-cola.com rskrf.ru

Особенности вкусовых качеств:

• Сладкий вкус обеспечивается за счёт ортофосфорной кислоты и аспартама. dzen.ru При взаимодействии этих компонентов происходит мгновенное обезвоживание полости рта, поэтому хочется выпить следующий глоток. dzen.ru
• Кисловатый привкус придаёт ортофосфорная кислота. dzen.ru
• Аромат простой, с пряными тонами. rskrf.ru