Несколько особенностей добычи и производства печени трески, которые делают её популярной в кулинарной практике:

• Сезонность продукции. 1 Лучший вкус у печени трески, добытой с конца ноября по конец февраля. 1 Это связано с тем, что в это время треска нагуливается в открытом море и питается в основном креветками, что делает её более жирной. 1
• Использование охлаждённого сырья. 2 Специальная обработка позволяет сохранить свежесть и вкус рыбы. 2
• Тщательный контроль качества. 2 На каждом этапе производства используется свежее и качественное сырьё, которое проходит контроль на наличие повреждений. 2
• Подходящая текстура. 2 Консервированная печень трески высшего сорта имеет мягкую, но плотную текстуру, что делает её удобной для приготовления различных блюд, таких как салаты, закуски и горячие блюда. 2