Некоторые особенности чайной культуры Индии, которые могут быть привлекательными для гурманов:

• Разнообразие рецептов. 23 В Индии проживает много народов, и нет единой культуры питья чая. 3 В разных регионах существуют свои традиции приготовления напитка. 3 Например, в некоторых популярен чай со льдом, лимоном и сахаром. 13 В других районах чай варят с буйволиным молоком, после чего пьют с сахаром, предварительно процеживая. 3
• Использование специй. 14 В чай добавляют кардамон, имбирь, гвоздику, мускатный орех и другие специи. 1 Например, масала-чай стал точкой, в которой сошлись традиции индийской и английской культуры употребления чая. 1
• Любовь к сладкому. 3 Как правило, чай либо сопутствует сладкому десерту, либо же выступает основой для приготовления сладкого напитка. 3
• Использование одноразовых глиняных стаканчиков. 1 После того как чай из них выпит, стаканчики просто выбрасывают. 1
• Использование традиционных сладостей. 1 На чайной церемонии обязательно присутствуют, например, пакора, фарсан, наша. 1