Какие особенности австралийской кухни проявляются в современной ресторанной индустрии?

Некоторые особенности австралийской кухни, которые проявляются в современной ресторанной индустрии:

• Отсутствие привязки к определённой кухне. set-travel.com ru.ruwiki.ru Рестораны и кафе Австралии не делают акцент на какой-то конкретной кухне, предлагая разнообразные комбинации блюд. set-travel.com
• Использование местных ингредиентов. set-travel.com Повара делают ставку на свежие и натуральные продукты, в том числе на экзотические фрукты и морепродукты, а также на мясо, выращенное на австралийском континенте. set-travel.com
• Влияние различных кухонь мира. set-travel.com На развитие кулинарных традиций страны оказали влияние азиатские и восточно-азиатские соседи, а также иммигранты со всех частей света. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Эксперименты с вкусами. set-travel.com Повара стремятся к поиску необычных и неординарных вкусовых свойств, для чего используют различные специи, приправы и другие ингредиенты. set-travel.com
• Использование кухни аборигенов. set-travel.com В дорогих ресторанах Австралии в меню могут быть включены блюда из филе эму, мяса кенгуру в пикантном соусе, а также экзотические блюда, например, из голубых крабов, губ акул, личинок насекомых. set-travel.com