Какие основные требования предъявляются к работникам бракеражной комиссии?

Некоторые основные требования к работникам бракеражной комиссии:

• Количество членов комиссии должно быть не менее трёх. kosilovo-graiv.gosuslugi.ru Количество определяется таким образом, чтобы на момент снятия бракеража пищи в организации находились все работники комиссии в соответствии с графиком работы. kosilovo-graiv.gosuslugi.ru
• В состав комиссии входят представители администрации, медицинский работник, завхоз. kosilovo-graiv.gosuslugi.ru Можно привлекать представителей родительской общественности при наличии санитарной одежды, медицинской книжки, знаний критериев оценки качества блюд и отсутствии ограничений по медицинским показаниям. kosilovo-graiv.gosuslugi.ru
• Члены комиссии работают на добровольной основе. kosilovo-graiv.gosuslugi.ru mdou110.edu.yar.ru
• Лица, проводящие органолептическую оценку пищи, должны быть ознакомлены с методикой проведения данного анализа. mdou110.edu.yar.ru spschool21.kubannet.ru
• В случае выявления каких-либо нарушений или замечаний члены комиссии вправе приостановить выдачу готовой пищи до принятия необходимых мер по устранению замечаний. mdou110.edu.yar.ru