Какие основные рекомендации по подготовке зелени к сушке в электросушилке?

Несколько рекомендаций по подготовке зелени к сушке в электросушилке:

• Собрать растения в солнечный полдень, когда испарится роса. 3
• Тщательно промыть зелень под прохладной водой, удалить сухие и жёлтые листья. 3
• Дать зелени немного просохнуть естественным способом. 3 Не использовать бумажные полотенца, так как это может деформировать растение. 3
• Отделить листья от стебля, если он не пригоден в пищу или одеревенел. 3
• Нарезать зелень на части длиной не более 4–5 см. 5

Перед сушкой купленную зелень рекомендуется замочить в подсоленной воде в течение 25 минут (1 ст. л. соли на 1 л воды). 1

Зелень нужно разложить на поддоны электросушилки одним или двумя слоями. 1 Оптимальная температура сушки — +40 °С. 1 Каждые 5–6 часов необходимо перемешивать зелёную массу, а если сушится несколько поддонов, то менять их местами. 1 Время сушки — 10–12 часов. 1