Какие основные различия между натуральными и синтетическими уксусами?

Основные различия между натуральными и синтетическими уксусами:

1. Способ производства. 13 Натуральный уксус получают биологическим способом, например, путём брожения соков, виноматериалов или этилового спирта. 1 Синтетический уксус производят химическим синтезом на основе минеральных удобрений, природного газа или опилок. 4
2. Концентрация уксусной кислоты. 2 В натуральном уксусе она мала (6–9%). 2 Синтетический уксус чаще всего продаётся в виде эссенции (70–80%), для использования в пищу его необходимо разбавить водой до необходимой концентрации. 2
3. Состав. 1 В составе натурального уксуса не должно быть ничего, кроме самого уксуса из соответствующего пищевого сырья. 1 Если в составе указаны красители или ароматизаторы, то это синтетический уксус. 1
4. Использование. 2 Натуральный уксус чаще всего используют для супов и соусов, из-за пикантного привкуса. 2 Синтетический уксус используют для маринования. 2