Какие основные различия между классической итальянской карбонарой и ее вариациями в других странах?

Некоторые основные различия между классической итальянской карбонарой и её вариациями в других странах:

• Использование мяса. en.wikipedia.org В Италии для приготовления карбонары чаще всего используется гуанчале или панчетта, а в англоязычных странах в качестве заменителя часто применяют бекон. en.wikipedia.org
• Выбор сыра. en.wikipedia.org Обычный сыр для карбонары в Италии — пекорино романо, иногда используются пармезан, Грана Падано или комбинация твёрдых сыров. en.wikipedia.org
• Использование яиц. en.wikipedia.org Рецепты различаются в зависимости от того, какая часть яйца используется — в одних используется целое яйцо, в других — только желток, а в третьих — смесь. en.wikipedia.org
• Наличие сливок. en.wikipedia.org {6-host} В большинстве итальянских рецептов сливки не используются, но в других странах их часто применяют, поскольку добавление сливок делает блюдо более стойким. en.wikipedia.org
• Наличие чеснока. {6-host} В итальянских рецептах чеснока нет, но за пределами страны он встречается довольно часто. {6-host}
• Дополнительные ингредиенты. en.wikipedia.org За пределами Италии в карбонару могут включать зелёный горошек, брокколи, лук-порей, репчатый лук, другие овощи или грибы. en.wikipedia.org