Некоторые основные различия между классическим брауни и его современными интерпретациями:

• Ингредиенты. 3 В классическом брауни используются какао-порошок или растопленный шоколад, сахар, сливочное масло, яйца и мука. 3 В современных интерпретациях, например, в блонди, в рецептуре отсутствует какао-порошок или шоколад, а вместо него применяется коричневый сахар, ваниль, ирисная стружка или орехи. 3
• Текстура. 3 Брауни известны плотной, помадной текстурой, которая придаёт им тягучий шоколадный вкус. 3 У современных интерпретаций, например, у блонди, консистенция более мягкая, как у торта, а вкус сладкий и жевательный. 3
• Вкусовые характеристики. 3 Брауни обладают глубоким шоколадным вкусом с оттенками тёмного шоколада или какао. 3 В современных интерпретациях, например, в блонди, вкус более сладкий, похожий на карамель. 3
• Способ приготовления. 1 Классический брауни выпекают при температуре 180 градусов не более 25 минут. 2 Современные интерпретации могут готовиться, например, в микроволновке, мультиварке или с использованием различных добавок (черники, персиков, творога и др.). 1