Какие основные различия между фруктовыми и шоколадными муссами?

Некоторые различия между фруктовыми и шоколадными муссами:

• Ингредиенты: в основе фруктового мусса — пюре из консервированных фруктов и свежего банана, что придаёт десерту фруктовый вкус. www.russianfood.com В шоколадном муссе — шоколад, сливки, сахар, яйца, какао-порошок и другие ингредиенты. www.russianfood.com www.koolinar.ru
• Консистенция: для фруктовых муссов характерна воздушная и нежная текстура благодаря добавлению желатина и взбитого белка. www.russianfood.com В шоколадных муссах масса должна получиться воздушной и пористой. www.koolinar.ru
• Вкус: фрукты и ягоды для муссов обычно выбирают более сладких сортов. www.russianfood.com Чтобы получить мусс с кислинкой, в него добавляют немного лимонного сока. www.russianfood.com В шоколадных муссах часто используют ванильный сахар. www.koolinar.ru
• Украшение: шоколадный мусс могут украшать, например, шоколадным соусом, а свежие фрукты добавляют десерту яркости и вкуса. newstik.io Фруктовые муссы могут украшать свежей мятой. www.russianfood.com