Некоторые основные различия между американским и европейским способами приготовления крылышек Баффало:

• Способ обжарки. 5 В США крылышки традиционно готовят во фритюре, а в Европе их также можно запекать, готовить на гриле или жарить на сковороде. 5
• Панировка. 4 В американском варианте крылышки обжаривают в мучной панировке со специями, а в Европе муку можно заменить на мелко толчёные сухари. 4
• Соус. 15 В США для соуса используют кайенский перец, острый соус и топлёное масло или маргарин. 5 В Европе могут применяться различные соусы, например, из голубого сыра с плесенью. 1

Таким образом, основные различия касаются конкретных методов приготовления и используемых ингредиентов.