Какие основные принципы сборки бургера в домашних условиях?

Некоторые основные принципы сборки бургера в домашних условиях:

1. Подготовить булочку. food.ru Её нужно разрезать на две половинки и обжарить на сухой сковороде. food.ru Поджаривание создаст на срезе хрустящую корочку, благодаря которой мякиш не размокнет от начинки. food.ru
2. Смазать соусом. food.ru Чаще всего используют майонез, кетчуп, сырный соус, горчичный или барбекю. food.ru Соус должен скрепить все компоненты и буквально приклеить их к булочке, поэтому его не должно быть мало. food.ru Но и слишком много наливать тоже не стоит: хлеб размокнет и есть будет неудобно. food.ru
3. Добавить котлету. food.ru Формировать котлеты чуть больше размера булочек — они немного ужарятся и идеально поместятся внутри. food.ru Чтобы сохранить мягкость и сочность, жарить их непосредственно перед сборкой и употреблением. food.ru
4. Расплавить сыр. food.ru В домашних условиях лучше заменить продукт с эмульгаторами и консервантами натуральным чеддером, гаудой, эмменталем. food.ru
5. Положить остальные ингредиенты. food.ru Поверх огурцов обычно выкладывают свежий или маринованный красный лук и нарезанные колечками спелые томаты. food.ru Жареные грибы, наоборот, следует класть пониже, чтобы они были как можно ближе к мясу — это позволит им дольше оставаться тёплыми. food.ru
6. Накрыть второй половиной булочки. food.ru Получившуюся конструкцию нужно накрыть второй половиной булочки, предварительно её поджарив и смазав соусом. food.ru

Утверждённой схемы сборки бургера не существует, поэтому можно экспериментировать с рецептами. frost26.ru