Какие основные принципы работы с ковриком для приготовления роллов?

Основные принципы работы с ковриком для приготовления роллов:

1. Подготовка коврика. vk.com Перед началом работы необходимо смочить коврик в воде, чтобы предотвратить прилипание риса. vivarolls.ru Можно обмотать его плёнкой, чтобы избежать прилипания риса при заворачивании. vk.com
2. Выкладка ингредиентов. vk.com Разложите нори на коврике блестящей стороной вниз. vk.com На нори равномерно распределите приготовленный рис, оставляя небольшой край сверху (примерно 2–3 см) для удобного заворачивания. vk.com
3. Добавление начинки. vk.com Выложите начинку (рыбу, овощи и другие ингредиенты) по горизонтали в центр риса. vk.com Не перегружайте начинкой, чтобы роллы получились аккуратными. vk.com
4. Заворачивание ролла. vk.com С помощью коврика аккуратно поднимите нижний край нори и начните закручивать его, прижимая начинку. vk.com Используйте коврик, чтобы рулет сформировался плотно, но не слишком сильно. vk.com
5. Придание формы. vk.com Когда ролл полностью завернут, отпустите его и дайте ему немного постоять, чтобы рис успел застыть. vk.com Затем можно снова обернуть ролл в коврик и слегка прижать, чтобы он приобрёл форму. vk.com
6. Нарезка ролла. vk.com Смажьте нож водой и аккуратно нарежьте ролл на порционные кусочки. vk.com Важно держать нож под углом, чтобы не раздавить начинку. vk.com

После использования коврик рекомендуется тщательно промыть, если планируется использовать его повторно. sushiwok.ru Для этих целей подойдёт бытовая щётка или зубная, приспособленная для этих же целей. sushiwok.ru Когда коврик тщательно вымыт, его нужно протереть полотенцем и повесить сушиться, чтобы не допустить образования плесени. sushiwok.ru