Основные принципы приготовления рыбного соуса в домашних условиях:

1. Подготовка рыбы. 1 Её нужно тщательно промыть и удалить все внутренности, нарезать на небольшие кусочки толщиной не более 3 см. 1
2. Укладка в банку. 1 Кусочки должны максимально плотно прилегать друг к другу. 1
3. Заливка водой и добавление специй и приправ. 1 Можно использовать чеснок, лавровый лист, лимон, молотый чёрный перец и огуречный рассол. 1
4. Настаивание. 1 Обычно приготовление рыбного соуса занимает от 25 до 30 дней, для этого банку нужно поставить в холодное и тёмное место. 1
5. Процеживание. 14 По истечении срока содержимое банки нужно процедить через сито. 1 Полученная жидкость и будет рыбным соусом. 1