Какие основные принципы приготовления кранча с орехами в домашних условиях?

Возможно, имелся в виду кранч из слоёного теста с начинкой из орехов и сухофруктов. volshebnaya-eda.ru Некоторые принципы приготовления:

1. Подготовка начинки. volshebnaya-eda.ru Орехи измельчают, соединяют с сухофруктами, мёдом и лимонным соком. volshebnaya-eda.ru
2. Работа с тестом. volshebnaya-eda.ru Слоёное тесто заранее размораживают, раскатывают в прямоугольник толщиной чуть толще, чем на штрудель. volshebnaya-eda.ru
3. Посыпание теста. volshebnaya-eda.ru Его посыпают сахаром и молотой корицей. volshebnaya-eda.ru
4. Распределение начинки. volshebnaya-eda.ru Сверху распределяют начинку. volshebnaya-eda.ru
5. Скручивание рулета. volshebnaya-eda.ru Важно делать это неплотно, иначе слоёное тесто может плохо пропечься. volshebnaya-eda.ru
6. Разрез рулета. volshebnaya-eda.ru Можно разрезать его вдоль не до конца или полностью, как удобнее формировать венок. volshebnaya-eda.ru
7. Перекручивание половинок теста. volshebnaya-eda.ru Их перекручивают между собой, чтобы они переплелись. volshebnaya-eda.ru
8. Соединение концов. volshebnaya-eda.ru Получают венок, при этом расправляют тесто, чтобы все слои пропеклись. volshebnaya-eda.ru
9. Перенос заготовки на противень. volshebnaya-eda.ru Сверху смазывают желтком. volshebnaya-eda.ru
10. Выпекание. volshebnaya-eda.ru Происходит при 180–190 градусах в течение 20 минут. volshebnaya-eda.ru
11. Добавление смеси из мёда и лимонного сока. volshebnaya-eda.ru Это делает вкус кранча более интересным и ярким. volshebnaya-eda.ru
12. Подача. volshebnaya-eda.ru Перед подачей кранч посыпают сахарной пудрой. volshebnaya-eda.ru

Существуют и другие рецепты кранча с орехами, например, с варёной сгущёнкой и орехами. m.ok.ru www.russianfood.com