Какие основные принципы приготовления кисло-сладкого соуса в домашних условиях?

Некоторые принципы приготовления кисло-сладкого соуса в домашних условиях:

• Выбор ингредиентов. menunedeli.ru Важным компонентом соуса является кетчуп, от качества которого зависит вкус и цвет готового блюда. menunedeli.ru При покупке уксуса стоит обратить внимание на состав: в нём должен быть только яблочный сок или яблоки. menunedeli.ru
• Использование широкой посуды. menunedeli.ru В широкой посуде поверхность выпаривания больше, поэтому вода быстрее испарится и соус загустеет. menunedeli.ru
• Добавление воды. menunedeli.ru Рекомендуется использовать фильтрованную или бутилированную воду, так как вода из-под крана может дать неприятный привкус готовому соусу. menunedeli.ru
• Перемешивание ингредиентов. menunedeli.ru Нужно перемешать все компоненты, чтобы кетчуп хорошо разошёлся и соединился со всеми ингредиентами. menunedeli.ru
• Термическая обработка. 1000.menu Ингредиенты не требуют предварительной подготовки, их просто смешивают и подвергают короткой термической обработке. 1000.menu Только если в рецептуре указан крахмал, его разводят водой незадолго до приготовления. 1000.menu
• Регулирование густоты. menunedeli.ru Степень густоты соуса можно регулировать по своему вкусу. menunedeli.ru Соус должен стать более густым, стекать с лопатки тонкой непрерывной нитью. menunedeli.ru