Некоторые основные принципы приготовления гренок в духовке:

• Выбор хлеба. 2 Для гренок часто используют ржаной хлеб, при этом лучше брать не свежий, а уже полежалый. 2
• Нарезка. 1 Хлеб можно нарезать любыми кусочками и любой формы. 3 Если гренки будут использоваться в качестве добавки к супам и бульонам, то лучше нарезать их кубиками. 3 Если же закуска будет подаваться, например, к пиву, то удобнее сделать гренки длинными брусочками. 3
• Пропитка маслом. 2 Чтобы хлебные кусочки равномерно пропитались маслом, можно использовать плотный пакет: смазать его дно и боковые стенки маслом, положить часть кусочков хлеба, сверху полить маслом, затем положить ещё часть хлеба и так до момента, когда закончатся и масло, и хлеб. 2
• Добавление специй. 1 Важно подобрать специи по вкусу и хорошо посолить гренки. 1 Для более сочного и красивого цвета можно добавить немного куркумы, карри или молотой паприки. 1
• Контроль температуры. 2 Каждая духовка работает по-разному, поэтому нужно корректировать температуру, подстраиваясь под свой духовой шкаф. 2
• Проверка готовности. 1 Ориентиром готовности гренок будет расплавленный сыр на хлебцах и их затверделость. 2