Некоторые принципы приготовления диетического овсяного печенья:

• Использование натуральных подсластителей. 1 Вместо сахара применяют стевию, эритрит или сукралозу. 1
• Выбор овсяных хлопьев. 1 Лучше использовать хлопья долгой варки (от 10–15 минут). 1 Тогда текстура печенья будет приятной и рассыпчатой. 1
• Добавление орехов или сухофруктов. 12 В качестве начинки подойдут не слишком жёсткие плоды, например, изюм, курага, чернослив. 1
• Использование овсяной муки. 1 Можно готовить печенье не из хлопьев, а непосредственно из овсяной муки. 1
• Вовремя доставать изделия из духовки. 1 Печенье может показаться недопечённым, но после остывания на нём появится хрустящая корочка. 1
• Остужать печенье. 2 Лучше делать это прямо на противне, так как при остывании текстура печенья стабилизируется и будет хорошо держать форму. 2