Основные правила приготовления мисо-супа в домашних условиях:

• Не давать супу кипеть. 2 Иначе водоросли комбу придадут горький вкус бульону, а все остальные продукты потеряют характерный вкус. 2
• Не сразу бросать мисо в бульон. 1 Паста сама по себе не растворится, а продолжит плавать неаппетитным целым куском. 1
• Добавлять мисо и тофу в бульон после того, как он закипел и огонь был уменьшен. 1 При высоких температурах эти ингредиенты теряют свои вкусовые и питательные свойства. 1
• Постоянно помешивать суп, чтобы он равномерно прогревался. 1
• Готовить ровно столько порций блюда, сколько планируется съесть за один раз. 1 Суп мисо после холодильника и разогревания будет не столь вкусен и полезен. 1
• Хранить мисо в герметично закрытой ёмкости, так как оно подвержено обветриванию. 1