Какие основные правила подготовки формы для выпекания бисквита?

Основные правила подготовки формы для выпекания бисквита:

• Стенки формы не смазывать. paulinecakeclub.ru volshebnaya-eda.ru Бисквит должен «зацепиться» за них во время выпечки. volshebnaya-eda.ru
• Дно формы застелить пергаментной бумагой. paulinecakeclub.ru volshebnaya-eda.ru Чтобы извлечь готовый бисквит, достаточно пройтись по краям формы тонким, острым ножом и аккуратно снять пергамент. paulinecakeclub.ru
• Для цельных металлических форм лучше использовать дно, проложенное антипригарным пергаментом. paulinecakeclub.ru При выборе таких форм стоит отдавать предпочтение моделям из плотной нержавеющей стали с антипригарным покрытием. paulinecakeclub.ru
• В разъёмных металлических формах дно можно не прокладывать пергаментом, особенно если используется качественная модель с антипригарным покрытием. paulinecakeclub.ru
• Для металлических колец-резаков у которых отсутствует дно, при выпечке бисквитов низ формы нужно обернуть фольгой. paulinecakeclub.ru Смазывать такие кольца и использовать пергамент не нужно. paulinecakeclub.ru

Для выпекания бисквита лучше брать круглые металлические формы, у которых дно отделяется от стенок. volshebnaya-eda.ru