Основное правило — дать блюду немного остыть перед тем, как поставить его в холодильник. www.ixbt.com
Несколько причин, почему этого не стоит делать:
- Нагрузка на холодильник. www.ixbt.com Когда в него помещают горячую еду, температура внутри резко повышается. www.ixbt.com Компрессор начинает работать интенсивнее, чтобы восстановить заданный уровень охлаждения. www.ixbt.com Это может увеличить потребление электроэнергии и сократить срок службы техники. www.ixbt.com
- Риск для других продуктов. www.ixbt.com Тёплый воздух от горячей еды повышает температуру вокруг, что может привести к порче продуктов, лежащих рядом. www.ixbt.com
- Конденсация и влажность. www.ixbt.com Горячая еда в холодной среде образует капли конденсата. www.ixbt.com Эта влага оседает на стенках холодильника и продуктах, повышая влажность внутри. www.ixbt.com
Чтобы правильно охладить еду перед помещением в холодильник, можно использовать следующие рекомендации: www.ixbt.com
- Разделить еду на небольшие порции. www.ixbt.com Маленькие порции остывают быстрее и равномернее. www.ixbt.com
- Использовать подручные средства. www.ixbt.com Можно поставить кастрюлю или контейнер в большую миску с холодной водой или льдом. www.ixbt.com
- Не накрывать крышкой. www.ixbt.com Без крышки тепло выходит быстрее. www.ixbt.com Накрыть еду можно после того, как она достигнет комнатной температуры. www.ixbt.com
- Оставить еду на 20–30 минут. www.ixbt.com Обычно этого времени достаточно, чтобы температура стала безопасной для холодильника. www.ixbt.com
Оптимальная температура еды для помещения в холодильник — не выше 30 градусов. www.holodilnik.ru