Некоторые основные отличия в рецептах орешков для металлических и электрических форм:

• Для металлических форм. 3 Сначала форму необходимо хорошо разогреть, далее процесс пойдёт быстрее. 3 Важно следить за степенью готовности половинок — они должны быть не бледными и не подгоревшими, а золотистыми. 3 Лишнее тесто стоит сразу убирать с помощью ножа, иначе оно вытечет и подгорит. 3
• Для электрических форм. 3 В электрической форме для орешков должны быть автоматические настройки или рекомендации в инструкции. 3 Главное — подобрать правильное количество теста. 3
• В электрической орешнице скорлупки получаются тоньше и пекутся быстрее, чем в металлической. 1

Кроме того, в одних формах можно готовить печенье половинками, а в других — целиком. 2 Первые готовятся с начинками, а вторые — без. 2