Какие основные отличия в приготовлении эспрессо с использованием кофемолки и эспрессо-машины?

Некоторые отличия в приготовлении эспрессо с использованием кофемолки и эспрессо-машины:

Процесс помола: в эспрессо-машине вода проходит через помол под большим давлением, что стимулирует высокую скорость экстракции. specialty.ru Большинство машин выполняют это действие без вмешательства человека. specialty.ru В кофемолке важно контролировать размер помола: если эспрессо заваривается слишком долго, нужно помолоть кофе крупнее, если слишком быстро — уменьшить помол. coffee-tea-bravos.ru

Настройки: в эспрессо-машине есть предустановленные рецепты для приготовления различных кофейных напитков с соблюдением определённых производителем пропорций. www.ixbt.com Эти параметры нередко можно изменить, настроив их под себя. www.ixbt.com В кофемолке важно искать баланс кислотности, сладости, горечи и тела напитка, постепенно изменяя переменные при приготовлении кофе. coffee-tea-bravos.ru

Формирование кофейной таблетки: в эспрессо-машине эспрессо готовится из свежемолотого кофе, во многих моделях есть отсеки для молотого кофе. www.ixbt.com Пользователь кофеварки-эспрессо сам должен отмерить, намолоть и насыпать кофе в рожок, утрамбовать его в кофейную таблетку (если не используются чалды, готовые капсулы), и только потом запускать приготовление напитка. www.ixbt.com